Zuppa rustica
Ingredienti per 4 persone:
70g di Zuppa Casale1485 a persona, sale, rosmarino, olio extra vergine di oliva
Preparazione
Lavate la zuppa di legumi e cereali e lasciatela a bagno fin dalla sera prima.
Per preparare la zuppa scolate l’acqua di ammollo e mettete la zuppa in abbondante acqua fredda pulita, quindi portate a ebollizione.
Cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezza dal momento in cui l’acqua bolle. Salate a fine cottura, condite con olio e servite con un rametto di rosmarino.
Se preferite potete aggiungere un soffritto di cipolla e pomodoro.
