Vellutata di Legumi e Cereali
Ingredienti per 4 persone:
70g di Zuppa Casale1485 a persona, rosmarino, sale, olio extra vergine di oliva.
Preparazione
Lavate la zuppa rapida fantasia e lasciatela a bagno per un’ora.
Scolate l’acqua di ammollo, quindi mettete la zuppa in abbondante acqua fredda e portate a ebollizione.
Cuocete a fuoco lento per circa 40 min dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.
Salate a fine cottura, regolate la densità della zuppa continuando la cottura per qualche minuto per renderla più densa.
Quando il brodo sarà in buona parte evaporato, passate la zuppa al passaverdura, munito del disco a fori piccoli, o usate il mixer. Ne risulterà una vellutata cremosa, da servire con il rosmarino, il pepe macinato fresco ed un filo di olio.
