Torta salata di Farro
Ingredienti per 4 persone:
250g di Farro perlato Casale1485, 200g di ricotta fresca, 3 uova,3 cucchiai di grana grattugiato, un mazzetto di prezzemolo, noce moscata, sale, pepe.
Preparazione
Lavate il farro ed eliminate eventuali impurità. Lessate il farro per circa 20 minuti e scolatelo. Passatelo al passatutto e formate una purea alla quale aggiungete sale, pepe, un pizzico di noce moscata, 3 uova intere, il battuto di prezzemolo, il formaggio grattugiato e la ricotta.
Amalgamate bene il tutto, quindi ungete uno stampo con il burro, spolverate con pane grattato e versate l’impasto.
Mettete in forno caldo a 170/180°C per circa 40 min.
