Orzo allo zafferano e tartufo
Ingredienti per 4 persone:
50g di Orzo perlato Casale1485 a persona, una cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 sedano, 5 stimmi di zafferano, 50g di tartufo.
Preparazione
Lavate l’orzo e scolatelo. Tritate la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano e fateli soffriggere.
Aggiungete l’orzo lasciandolo tostare.
Unite un brodo caldo in cui avrete aggiunto lo zafferano, salate e lasciate cuocere per 25 min. Versate l’orzo in una zuppiera e servite con scaglie di tartufo.
