Insalata di Farro alle erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone:
250g di Farro perlato Casale1485, 15 pomodori ciliegino, 1 scatola mais sgranato, 2 cucchiai di capperi dissalati, misto aromatico di basilico, maggiorana e prezzemolo, olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, pepe.
Preparazione
Lavate il farro ed eliminate eventuali impurità. Lessate il farro in acqua bollente per 20 min. circa; scolatelo e lasciatelo intiepidire, avendo cura di mescolarlo con un filo di olio.
Aggiungete i pomodorini e tagliati a metà, il mais, i capperi ed il trito di maggiorana, prezzemolo e basilico. Condite con olio e limone, aggiungere sale e pepe.
