Farinata alle cipolle
Ingredienti per 4 persone:
60g di Farina di Ceci Casale1485, 1 cipolla, acqua, olio d’oliva.
Preparazione
Tagliate a fettine la cipolla e fatela soffriggere con poca acqua e olio in una padella antiaderente; nel frattempo preparate una pastella con la farina di ceci, una presa di sale e un po’ d’acqua, amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo, non troppo denso.
Versate la pastella nella pentola assieme alla cipolla, e cuocete 2-3 min per lato, a pentola coperta, finché la farinata non avrà assunto un aspetto dorato.
